Mangeons notre Saint-Laurent !
Description
Depuis 2018, le collectif Mange ton Saint-Laurent ! réunit des passionnés de différents milieux qui s’efforcent d’informer et de sensibiliser le grand public aux différents enjeux scientifiques et aux initiatives porteuses en lien avec les pêcheries et le développement des communautés côtières du Québec maritime. Même si le modèle économique des pêcheries – extraire, emballer, exporter – évolue doucement, des avancées ont été réalisées ces dernières années pour que les Québécoises et les Québécois se réapproprient collectivement les richesses comestibles du Saint-Laurent. Des projets inspirants prennent vie et méritent aujourd’hui d’être mieux connus et adoptés plus largement. La filière des algues marines, pour prendre cet exemple, est l’occasion de sortir des espèces conventionnelles et d’implanter de nouvelles manières de faire au sein de l’industrie.
Laura Lapierre et Gabriel Bourgault-Faucher
Laura Lapierre est biologiste et étudiante à la maîtrise professionnelle en agroécologie à l’Université Laval. En tant que stagiaire pour le collectif Mange ton Saint-Laurent !, elle s’intéresse à l’application des principes agroécologiques au développement des pêches et de l’aquaculture au Québec, avec un intérêt marqué pour la filière des algues.
Gabriel Bourgault-Faucher est chercheur à l’Institut de recherche en économie contemporaine (IRÉC) depuis 2019. Sociologue de formation, il se penche tout particulièrement sur les questions bioalimentaires et de développement régional. Il est notamment membre du collectif Mange ton Saint-Laurent !, auquel il contribue régulièrement par l’entremise de ses travaux de recherche et de recherche-action dans le domaine des pêcheries et de l’aquaculture commerciales au Québec.
- Mode : à distance sur Zoom et en différé
- Date : vendredi 4 décembre 2026 à 13 h 30
- Durée : une seule rencontre de 1 h 30
- Participation : pas de limite sur Zoom
- Coût : 5 $ membre ADAUQAR; 10 $ membre organisme partenaire; 15 $ non-membre
